Kældervin         
Grand Vin de Provence

Podere Brizio

Podere Brizzio kaldtes tidligere for Azienda Agricola Chiesa di Santa Restituta og var alene ejet af Roberto Bellini. I 1996 blev stedet delt op, men Bellini dannede partnerskab med familien Cannoni-Mazzi. Sammen skabte de den nye vingård Podere Brizio i Montalcino og kaldte det nye vineri for Azienda Agraria Podere Brizio. Denne sammenslutning var afsluttet i 2002, og der var nu skabt en hel ny og moderne vinkælder med mere plads til produktion, lagring, egen tappelinie samt nyt lager.

I løbet af 2006 kommer Podere Brizio til at undergå flere forandringer. Dette blandt andet ved at overtage Roberto Bellini’s vinmarker, placeret i Castelnuovo dell'Abate området i en højde på 200-250 m. over havet. Disse marker vender i perfekt retning mod sydøst og sydvest.

I dag udgør det samlede areal tæt på 60 ha, heraf 21½ ha med vinmarker. 9 af disse ha er udlagt til produktion af Brunello di Montalcino DOCG og 12½ ha til produktion af Sangiovese Sant’Antimo DOC.

Podere Brizio producerer en klassisk og kultiveret Brunello di Montalcino på samme tid både fuld af kraft og elegance. Den øvrige produktion består af en IGT Colli della Toscana Centrale, primært fremstillet på Sangiovese, en DOC Rosso di Montalcino, en DOC Sant’Antimo Rosso Leonensis, en ”super-toscaner” IGT Pupà Pepu samt en vin Santo DOC Sant'Antimo.

 Pt. er Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino samt Leonensis DOC Sant´Antimo tilgængelige i Danmark.

Brunello di Montalcino DOCG

Denne vin kommer fra Montalcino, Siena, Toscana. Vinstokkene har vokset på calciumholdig sandjord
med småsten, og beplantningstætheden har været 2.800 vinstokke/ha. Produktionsmetoden har været
udblødning i 10-12 dage. Gæring i ståltanke med kontrolleret temperatur (max. 28° C).
Derefter lagring på franske barriques i 24 måneder efterfulgt af 16 måneders lagring på flaske.
Udbyttet har været 4.500 kg svarende til ca. 1½ kg druer pr. vinstok. 14% vol.

Farve:        Meget intens og tæt rubinrød farve.

Duft:          En særdeles kompleks fløjlsagtig bouquet.

Smag:        Kraftig og flot vin med perfekt balance mellem styrke og blødhed.

Druer:       100% Sangiovese Grosso "Brunello".

Perfekt til retter med rødt kød, vildt og modne oste.

Denne vin kommer fra Montalcino, Siena, Toscana. Vinstokkene har vokset på calciumholdig sandjord
med småsten, og beplantningstætheden har været 5.000 vinstokke/ha. Produktionsmetoden har været
udblødning i 10-18 dage. Gæring i ståltanke med kontrolleret temperatur (max. 28° C).
Derefter lagring på franske barriques i 8 måneder efterfulgt af min. 6 måneders lagring på flaske.
Udbyttet har været 7.500 kg svarende til ca. 1½ kg druer pr. vinstok. 13,5% vol.

Farve:        Flot og tæt rubinrød farve med teglrøde nuancer.

Duft:          Fin og kompleks bouquet med blommer og kirsebær.

Smag:        Kraftig vin med en lang og god smag. Sangiovese når det er allerbedst.

Druer:       100% Sangiovese.

Perfekt til retter med kraftige pastaretter, kødretter og ost.

Denne vin kommer fra Montalcino, Siena, Toscana. Vinstokkene har vokset på calciumholdig sandjord
med småsten og ler, og beplantningstætheden har været 4.300 vinstokke/ha. Produktionsmetoden har været
udblødning i 10-18 dage. Gæring i ståltanke med kontrolleret temperatur (max. 28° C).
Derefter lagring på nye Allier barriques i 12 måneder efterfulgt af 6 måneders lagring på flaske.
Udbyttet har været 6.000 kg svarende til ca. 1½ kg druer pr. vinstok. 14% vol.

Farve:        Meget intens og tæt rubinrød farve.

Duft:          En særdeles kompleks bouquet med blommer og kirsebær.

Smag:        Kraftfuld vin med en lang og tør finish. En rigtig "Super-Toscaner".

Druer:       Sangiovese 50%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc 20%.

Perfekt til retter med rødt kød, bønner og modne oste.